Chef de partie (H/F) Aix-les-Bains

Bienvenue chez EPIKUR
Fondé en 2021 à Aix-les-Bains, le Groupe EPIKUR est né d'une simple envie : créer des lieux où le se sent bien, aussi bien pour nos clients que pour nos équipes. 

Hôtels, restaurants, spas, lieux de vie et de partage... chacun de nos 7 établissements possède sa propre identité et son ambiance, mais tous ont un point commun : l'envie de faire vivre de vrais moments de plaisir, d'émotion et de convivialité. 

Inspiré de la philosophie d'Epicure, notre Groupe place l'humain, le bien-être et le plaisir de recevoir au coeur de son quotidien. 

Zoom sur La Rotonde 
Véritable institution Aixoise, La Rotonde est un lieu emblématique d'Aix-les-Bains où se mêlent convivialité, gourmandise et art de vivre. 

Situé au coeur de la ville, face au Casino Grand Cercle et à quelques pas des principaux lieux de vie, cet établissement accueille chaque jour une clientèle locale, touristique et professionnelle dans une ambiance chaleureuse et animée. 

La Rotonde propose une cuisine généreuse et accessible, mettant à l'honneur le plaisir du partage et les moments de convivialité. Du café du matin au déjeuner entre collègues, en passant par les retrouvailles entre amis ou les soirées estivales en terrasse, l'établissement rythme la vie Aixoise tout au long de l'année.

Travailler à La Rotonde, c'est évoluer dans un environnement dynamique où le sens du service, la réactivité et l'esprit d'équipe sont essentiels. C'est aussi intégrer une équipe passionnée qui partage le goût du travail bien fait et le plaisir d'accueillir chaque client avec le sourire. 

Après une transformation complète, notre brasserie mythique ouvre un nouveau chapitre et cherche ses talents pour rejoindre l’aventure. Nouveau décor, concepts innovants, équipe dynamique : ici, chaque jour sera une opportunité de créer, de surprendre et de faire vivre des moments inoubliables.

Rejoindre La Rotonde, c’est participer à la renaissance d’un symbole d’Aix-les-Bains, travailler dans un lieu historique réinventé de A à Z, et évoluer dans une équipe motivée où chaque talent compte. Si vous aimez le challenge, le service d’excellence et partager votre énergie, votre place est avec nous.

Venez écrire cette nouvelle histoire avec nous… et faire partie d’une aventure unique !

Chef de partie (H/F)

CDD – 42h – A pourvoir dès que possible jusqu’à fin septembre

Votre rôle : créer l’expérience

Rattaché(e) au Sous Chef (H/F), vous aurez pour objectifs de garantir la qualité du service et le relais entre la salle et la cuisine, en contribuant à une ambiance conviviale et professionnelle.

Vos missions principales seront les suivantes : 

• Préparer et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques
• Garantir qualité, régularité et présentation soignée
• Assurer le bon déroulement du service et respecter les délais
• Participer à la création de nouvelles recettes
• Gérer votre poste : organisation, approvisionnement, gestion des stocks
• Contrôler les livraisons et veiller au respect des procédures de stockage
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Encadrer les commis et contribuer à une ambiance de travail positive
• Participer activement à la réduction du gaspillage et au respect des engagements environnementaux

Votre profil : 

• Maîtrise des techniques culinaires et des bases de la cuisine française
• Connaissance des produits de saison
• Maitrise des cuissons
• Sens de l’organisation et gestion efficace du rythme du service
• Rigueur, autonomie et sens du détail
• Esprit d’équipe et bonne communication
• Capacité à travailler sous pression

Salaire brut mensuel : 2515.5€
Repas non fournis par l’entreprise, compensés par des indemnités repas d’environ 90 €/mois.