Chef de partie (H/F) CDI Aix-les-Bains

Au cœur d’Aix-les-Bains et bordée par le Parc de Verdure, La Rotonde est un lieu emblématique construit en 1933, alliant architecture Art Déco et modernité. Restaurant, glacier, brunch dominical et événements sur mesure (mariages, séminaires, réceptions privées) sont proposés tout au long de l’année sous la bannière Maison 1933.

Après une transformation complète, notre brasserie mythique ouvre un nouveau chapitre et cherche ses talents pour rejoindre l’aventure. Nouveau décor, concepts innovants, équipe dynamique : ici, chaque jour sera une opportunité de créer, de surprendre et de faire vivre des moments inoubliables.

Rejoindre La Rotonde, c’est participer à la renaissance d’un symbole d’Aix-les-Bains, travailler dans un lieu historique réinventé de A à Z, et évoluer dans une équipe motivée où chaque talent compte. Si vous aimez le challenge, le service d’excellence et partager votre énergie, votre place est avec nous.

Venez écrire cette nouvelle histoire avec nous… et faire partie d’une aventure unique !

Nos hôtels et restaurants font partie du Groupe EPIKUR, composé de 7 établissements en France où nos équipes, réunies autour de notre Philosophie du plaisir, sont animées au quotidien par nos valeurs de bienveillance, passion et agilité !

Ce que nous recherchons : 

Chef de partie (H/F)

Votre rôle : créer l’expérience

Rattaché(e) au Sous Chef (H/F), vous aurez pour objectifs de garantir la qualité du service et le relais entre la salle et la cuisine, en contribuant à une ambiance conviviale et professionnelle. 

Vos missions principales seront les suivantes : 

• Préparer et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques
• Garantir qualité, régularité et présentation soignée
• Assurer le bon déroulement du service et respecter les délais
• Participer à la création de nouvelles recettes
• Gérer votre poste : organisation, approvisionnement, gestion des stocks
• Contrôler les livraisons et veiller au respect des procédures de stockage
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Encadrer les commis et contribuer à une ambiance de travail positive
• Participer activement à la réduction du gaspillage et au respect des engagements environnementaux

Pourquoi vous ?

• Maîtrise des techniques culinaires et des bases de la cuisine française
• Connaissance des produits de saison
• Maitrise des cuissons
• Sens de l’organisation et gestion efficace du rythme du service
• Rigueur, autonomie et sens du détail
• Esprit d’équipe et bonne communication
• Capacité à travailler sous pression

CDI – 42h
Salaire brut mensuel : 2515.50€, durant la saison une partie des heures supplémentaires sera rémunérée et une autre sera récupérée 
Repas non fournis par l’entreprise, compensés par des indemnités repas d’environ 90 €/mois.
Rythme de travail : horaires avec coupure

Vous avez envie de participer au lancement d’un nouveau concept ? n’hésitez plus !