Stage - Assistant Project Manager - Nantes

En pleine expansion, le groupe Dans le Noir ? développe depuis plus de 20 ans un concept sensoriel unique à travers ses restaurants, spas et espaces sensoriels. Plébiscités par la presse internationale et le grand public, nos établissements sont aujourd’hui implantés dans 11 pays et 17 villes (Paris, Nantes, Bordeaux, Strasbourg, Toulouse, Marseille, Tours, Londres, Bruxelles, Madrid, Saint-Pétersbourg, Luxembourg, Genève, Auckland, Hong Kong et Le Caire).

Avec plus de 2,5 millions de visiteurs et près de 1 000 articles de presse à travers le monde, les restaurants Dans le Noir ? sont devenus de véritables institutions offrant une expérience sensorielle et humaine inoubliable.

Stage - Assistant Project Manager

Sous la responsabilité de la Manager du restaurant de Nantes et en collaboration quotidienne avec elle, vous participez au bon fonctionnement et au développement du restaurant Dans le Noir ? Nantes.

Les missions seront variées et pourront être dans les domaines suivants :

RELATION CLIENTS & FLOOR - OPERATIONNEL (principalement les vendredi et samedi ainsi que le dimanche midi)

• Travail d’équipe en direct avec la Manager du restaurant pour assurer le bon déroulé des services ; accueil des clients, prise de commande, débriefing post-expérience, aide « runner » ponctuelle
• Suivi, organisation et supervision des réservations et des demandes clients par email et téléphone (réponses aux questions, suivi clientèle, etc).

COMMUNICATION

• Suivi de la communication interne et externe du restaurant et des relations médias
• Développement des réseaux sociaux en lien avec les guidelines du siège (Facebook, Instagram) et de l’e-réputation du restaurant sur les plateformes en ligne (Tripadvisor, Google Business)
• Rédaction d’articles de blog pour le référencement (SEO)
• Participation aux réunions mensuelles dédiées à la communication du groupe
• Prise de contenu sur le terrain et production pour les réseaux sociaux
• Création de contenu (Facebook et Instagram)

DEVELOPPEMENT / COMMERCIAL

Participation à l’organisation et au suivi d’événements, de partenariats et d’animations ainsi qu’à d’autres missions et projets au sein de l’entreprise selon les périodes.

En plus de notre Manager, vous serez en relation avec :

• Les équipes de notre partenaire hôtelier
• Les équipes de Dans le Noir ? en France et à l’international (partage de bonnes pratiques & d’idées ; opérations de communication…). Réunions en ligne hebdomadaires

Profil recherché

Étudiant(e) en Communication, Gestion de projets, Hôtellerie-Restauration, Commerce/Marketing ou équivalent

Nous recherchons un profil rigoureux, organisé et passionné qui a envie de s’investir dans un projet porteur de sens alors si vous êtes prêt.es à rejoindre une équipe jeune, dynamique, bienveillante et que vous vous reconnaissez dans les lignes ci-dessous, postulez dès maintenant pour ce stage !

Modalités du stage

• Télétravail + services au restaurant (rythme indicatif : 2 jours télétravail / 3 jours terrain, du mercredi au dimanche. Repos lundi et mardi / Parfois rythme du mardi au samedi avec repos dimanche - un planning sera établi en amont)
• Type de contrat  : 35h/semaine
• Rémunération stage en vigueur
• Prime de télétravail de 50€ net par mois
• Prise en charge 50% abonnement transports en commun
• Ordinateur fourni
• Date de démarrage  : entre septembre et octobre 2026